Перейти до рецепту українською! Друкувати рецепт

Звичайна морква — а виходить така смакота, що сама не повірила, поки не спекла.
Сьогодні готуємо морквяний кекс без міксера і без складних інгредієнтів.

Привіт, друзі! Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом, який повністю змінив моє уявлення про просту домашню випічку. Морквяний кекс — це саме той випадок, коли з найзвичайнішої моркви можна приготувати ніжний, ароматний і дуже соковитий десерт. Чесно, поки сама не спекла, не вірила, що кекс з моркви може бути настільки смачним та з таким насиченим смаком. Я вже це відчувала коли тільки тісто робила, який колір, а який аромат стояв на кухні, це щось неймовірне.

Таке саме відбувається коли я готую апельсиновий кекс, і Ви теж повинні його скуштувати.

У цьому рецепті я покажу, як зробити морквяний кекс з горіхами, з апельсиновою цедрою та ще й без міксера, без складних інгредієнтів і без зайвих клопотів. Усе, що вам знадобиться, точно є на вашій кухні: морква, трошки борошна, ароматна цитрусова цедра й жменька волоських горіхів. А результат — ніжна, ароматна випічка з красивим золотавим кольором, яка ідеально підходить до чаю чи ранкової кави.

Якщо не хочете читати весь рецепт — дивіться відео! Тут я показую весь процес приготування морквяного кексу з горіхами від початку до готового десерту. Ви побачите, як просто зробити ніжний і ароматний кекс у себе вдома.

Сьогодні покажу, як зробити цей кекс максимально простим, але таким смачним, що захочеться готувати його знову й знову. Ми тільки його з’їли, а донька просить вже знов, щоб я його приготувала 🤤

А тепер до справ та поїхали готувати цей неймовірний морквяний кекс! 👩‍🍳

Інгредієнти:

2 морквини (середні; якщо маленькі — 3–4 шт.)
2 яйця
150 г борошна
100 г цукру
100 мл рослинної олії
100 г волоських горіхів
цедра 1 апельсина
щіпка солі
1 ч. л. кориці
1 ч. л. розпушувача
Для глазурі:
— 4 ст. л. цукрової пудри
— 1 ст. л. води

Приготування морквяного кексу по крокам:

1. Підготовка моркви та горіхів.

Очистіть і добре вимийте 2 морквини. Натріть їх на дрібній тертці.
Волоські горіхи дрібно поріжте ножем — у блендері робити не раджу, бо вони можуть перетворитися на крихту. Нам потрібні середні шматочки, щоб ми їх відчували у кексі.

2. Робимо тісто.

У миску додайте 2 яйця та 100 г цукру. Перемішайте вінчиком до однорідності.
Далі всипте 150 г борошна, 1 ч. л. кориці та влийте 100 мл олії. Добре перемішайте вінчиком або ложкою.
Тісто виходить гладке, красиве — так і хочеться його спробувати.
У тісто додайте цедру одного апельсина, натерту моркву, подрібнені горіхи та 1 ч. л. розпушувача. Перемішайте лопаточкою.
Може здатися, що моркви забагато — не хвилюйтеся, так і має бути.

4. Випікаємо кекс.

Увімкніть духовку на 180°C (режим верх-низ).
Перекладіть тісто у форму для англійського кексу (прямокутна форма), застелену пергаментом.
Випікайте кекс десь 45–50 хвилин. Все залежить як пече ваша духовка. Готовність перевіряйте зубочисткою — вона має виходити сухою.
Коли кекс готовий дайте йому трохи остинути, в цей час зробимо глазур.

5. Готуємо глазур.

Змішайте 4 ст. л. цукрової пудри з 1 ст. л. води до густої білої глазурі.
Полийте нею ще теплий морквяний кекс і посипте зверху горіхами для прикраси та для вкусу.

Готово!
Можна всіх кликати до чаю — аромат просто неймовірний. 🍊🥕💛 Смачного!

Морквяний кекс зі звичайної моркви: ніжний, ароматний і дуже простий рецепт

Автор Anna GrinКатегорія: Солодка випічка, КексКухня: Українська кухня

Морквяний кекс — легкий бюджетний десерт, який готується з простих інгредієнтів і завжди виходить. Смачний кекс із моркви для будь-якої нагоди.

Інгредієнти

2 морквини
2 яйця
100 г цукру
100 мл рослинної олії
150 г борошна
100 г волоських горіхів
цедра 1 апельсина
щіпка солі
1 ч. л. розпушувача
1 ч. л. кориці
Для глазурі:
4 ст. л. цукрової пудри
1 ст. л. води

Приготування

Почніть з підготовки моркви: очистіть та помийте 2 морквини (якщо морква маленька — використайте 3–4 штуки) і натріть їх на дрібній тертці.
Волоські горіхи подрібніть ножем на середні шматочки, щоб вони відчувалися в кексі, у блендері не подрібнюйте.
У мисці збийте яйця з цукром вінчиком до однорідності.
Додайте борошно, щіпку солі, корицю, розпушувач і влейте олію. Перемішайте до гладкої текстури.
Додайте цедру з 1 апельсина, натерту моркву та подрібнені горіхи. Перемішайте лопаткою — маса буде густою, це нормально.
Форму для кексу застеліть пергаментом і перекладіть у неї тісто. Духовку розігрійте до 180°C (верх-низ) і випікайте 45–50 хвилин.
Готовність перевіряйте зубочисткою — вона має виходити сухою. Дайте кексу трохи охолонути після випікання.
Готуємо глазур
Для глазурі змішайте цукрову пудру (4 ст.л ) з водою (1 ст. л ) до однорідної білої маси. Якщо глазур рідка, додайте пудру, якщо густа, то воду.
Полийте теплий кекс і посипте зверху горіхами. Смачного!

Нотатки

Теги: морквяний кекс, кекс з моркви, морквяний кекс з горіхами, домашня випічка, рецепт кексу, простий кекс, випічка без міксера, десерт до чаю, ароматний кекс, соковитий кекс, кекс з апельсином, морквяна випічка, швидкий кекс, легкий десерт, кекс з горіхами

Готовий морквяний кекс виходить ніжним, ароматним і надзвичайно смачним, горіхи додають приємний хрумкий акцент. Він ідеально підходить до ранкової кави, чаю або як солодкий перекус для всієї родини. Спробуйте цей простий рецепт, і я впевнена, він стане одним із ваших улюблених десертів.
Діліться в коментарях своїми враженнями, пишіть, як вам сподобався кекс — мені завжди цікаво бачити ваші результати!