Перейти до рецепту українською! Друкувати рецепт

Привіт, друзі! Якщо ви ще не знайомі з таким дивом, як французький яблучний пиріг Невидимка, то сьогодні саме той день, коли варто це виправити. Назва в нього зовсім не випадкова: майже все тісто буквально “зникає” під величезною кількістю тонко нарізаних яблук. Під час випікання яблучні скибочки з’єднуються між собою у ніжну, кремову структуру, а тісто стає лише тонкою ароматною основою, яку майже не видно. Саме тому цей десерт такий легкий, ніжний і зовсім не схожий на звичайні пироги з яблуками до яких ми звикли.

Мій чоловік обожнює цей яблучний пиріг невидимку за велику кількість яблук та мінімум тіста. Саме це робить його ідеальним для тих, хто рахує калорії та стежить за фігурою — десерт виходить ніжним, соковитим і водночас не надто калорійним. До речі, на 100 г цього пирога припадає приблизно 177 ккал, що робить його легким та домашнім задоволенням, яке можна дозволити собі без докорів сумління.

🍎 Детальна таблиця калорійності

Інгредієнт	Кількість	Ккал на 100 г (продукту)	Всього ккал (у рецепті)
Яблука	4 шт.	52	312
Борошно	5 ст. л.	340	425
Цукор	4 ст. л.	387	387
Вершкове масло	40 г	748	299
Яйця	3 шт.	155	256
Молоко	100 мл	52	52
Кориця	1 ст. л.	247	37
Розпушувач	1 ч. л.	79	4
Сіль	щіпка	0	0
ВСЬОГО (готовий пиріг)			1772 ккал
Калорійність на 100 г	1 шматочок		177 ккал

Зовні він виглядає скромно, але варто зробити перший розріз — і все стає зрозуміло: багато яблук, мінімум тіста, фантастична соковитість і дуже домашній смак. А Вм тільки подівіться на цей розріз 👇👇👇

Я полюбила цей рецепт за неймовірну простоту: інгредієнти завжди під рукою, а результат виглядає так, ніби ви возилися на кухні пів дня.

А тепер чесно: я трохи переробила цей французький яблучний пиріг. В оригіналі яблука треба викладати шарами, перемежовуючи їх тістом — красиво, але для мене занадно довго. Мій варіант більш “для лінивих”: я просто все обережно перемішую в одній мисці, але тісто та ніжні тонкі скибочки яблук залишають ту ж саму структуру, смак і ефект “невидимки”. Виходить швидше, простіше, а на смак такий самий десерт з яблук — просто казка.

Це той рецепт, який точно захочеться повторювати знову й знову: аромат яблук наповнює дім, стає так тепло по-домашньому, тому, що домашня віпичка це завжди свято та затишок.

А тепер — пішли готувати цей французький яблучний пиріг! 🍎✨

Подивіться інші рецепти в категорії “Випічка” і Ви знайдете ше щось цікаве для себе 😊

Інгредієнти:

4 яблука
3 яйця
5 ст. л борошна
100 мл молока
4 ст. л. цукор
1 ст. л. кориця
1 ч. л. розпушувач
40 г вершкове масло
щіпка солі

Приготування:

Яблука очищаємо від шкірок, промиваємо. У яблук виріжте серцевину за допомогою ножа чи спеціального інструменту.
Розріжте яблука навпіл та наріжте тоненькими скибочками ножем чи за допомогою мандоліни. В мене немає такої шинковки, тому я роблю це звичайним ножем.
Перекладаємо яблука в миску та посипаємо 1 чайною ложкою кориці та поливаємо лимонним соком. Усе гарно перемішуємо.
В мисці змішайте 3 яйця з 4 столовими ложками цукру. Перемішайте вінчиком до однорідності.
Додайте до яєць 5 столових ложок борошна та перемішайте в однорідну масу.
Далі додайте у тісто 100 мл молока та розтоплене вершкове масло (20 г), все перемішайте.
Я до тіста також додаю 1 чайну ложку кориці, я її люблю і мені вона дуже смакує в цій випічці. Та додайте 1 ч. л. розпушувачу та щіпку солі. Усе гарненько перемішайте.
Далі виливаємо тісто на яблука та обережно перемішуємо. В орігіналі цей рецепт робиться по-іншому, але в нас спростований рецепт невидимого яблучного пиріга.
Перелийте тісто в форму для запікання, в мене форма для англійського кексу застілена пергаментом, щоб легше було витягти цей французький яблучний пиріг з форми.
Зверху покладіть нарізані на кубики шматочки вершкового масла (20 г).
Відправляємо пиріг випікатися при 200 градусах десь на 50 хвилин. Готовність перевярійте сухою зубочисткою.
Коли пиріг охолов, його можна дістати з форми та зняти пергамент. Він дуже гарно відходить від форми
Якщо Ви почнете його нарізати одразу як пиріг спікся, то він може в Вас розвалиться. Раджу дати пирігу добре охолонути. Після охолодження пиріг дуже гарно нарізається та тримає форму.
Посипте зверху яблучний пиріг цукровою пудрою за бажанням. Можна звати усіх до чаю або кави. Смачного!

Французький яблучний пиріг — повітряний яблучний пиріг-невидимка з мінімумом тіста

Автор Anna GrinКухня: Солодка випічка

Ніжний пиріг-невидимка з великою кількістю яблук та мінімум тіста. Простий рецепт, ароматна випічка та ідеальний результат кожного разу. Приготуйте його та Ви будете вражені його смаком та зовнішньою красою.

Інгредієнти

4 яблука
3 яйця
5 ст. л борошна
100 мл молока
4 ст. л. цукор
1 ст. л. кориця
1 ч. л. розпушувач
40 г вершкове масло ( 20 г у тісто, 20 г зверху на пиріг )
щіпка солі

Приготування

Яблука очищаємо від шкірки та ретельно промиваємо. Видаляємо серцевину ножем або спеціальним пристроєм для яблук. Потім розрізаємо яблука навпіл і нарізаємо тонкими скибочками — можна скористатися мандоліною, а якщо її немає, як у мене, нарізаємо звичайним ножем.
Перекладаємо яблука в миску, додаємо 1 чайну ложку кориці та трохи лимонного соку. Усе добре перемішуємо.
В окремій мисці збиваємо 3 яйця з 4 столовими ложками цукру вінчиком до однорідності.
Потім додаємо 5 столових ложок борошна і акуратно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.
Далі вливаємо 100 мл молока та додаємо розтоплене вершкове масло (20 г), знову добре перемішуємо.
Я ще люблю додавати 1 чайну ложку кориці прямо в тісто — це додає особливого аромату та кремового кольору. Не забуваємо додати 1 чайну ложку розпушувача та щіпку солі, і ще раз усе гарненько перемішати.
Тепер виливаємо тісто на яблука та обережно перемішуємо. В оригінальному рецепті яблука викладаються шарами з тістом, але мій варіант простіший і більш “лінивий” — все змішується одразу. Але вм можете зробити це, як в оригіналі.
Перекладаємо масу в форму для запікання. Я використовую форму для англійського кексу, застелену пергаментом — так пиріг легше дістати після випічки. Зверху викладаємо нарізане кубиками вершкове масло (20 г).
Ставимо пиріг у розігріту до 200°C духовку приблизно на 50 хвилин. Готовність перевірте сухою зубочисткою — вона має виходити чистою.
Після випічки даємо пирогу добре охолонути. Лише після цього можна дістати його з форми та зняти пергамент — він відходить легко, а сам пиріг чудово тримає форму. Якщо нарізати його гарячим, він може розвалитися, тому терпіння — запорука красивих шматочків.
За бажанням зверху можна присипати яблучний пиріг цукровою пудрою.
Подавайте до чаю або кави та насолоджуйтеся ніжною, ароматною випічкою. Смачного!

Нотатки

Теги: французький яблучний пиріг, яблучний пиріг, пиріг-невидимка, десерт з яблуками, домашня випічка, простий рецепт пирога, легкий десерт, випічка для дому, яблучна випічка, низькокалорійний десерт, рецепт для початківців, ароматна випічка, швидкий рецепт пирога, ніжний яблучний пиріг, сімейний десерт

Після випікання дайте пирогу трохи охолонути — так він легше нарізається і зберігає ніжну структуру. Потім можна нарізати на порції, розкласти на тарілки та, якщо хочеться, прикрасити трохи корицею або невеликою кількістю цукрової пудри. Спробуйте його з чашкою чаю або кави — і ви зрозумієте, чому цей десерт так полюбили в усьому світі.