Привіт друзі! Знаєте, як це буває: літо в розпалі, а кабачки вже завалялися в холодильнику? Не поспішайте їх викидати — краще приготуємо кабачкові млинці! Це мій улюблений варіант швидкого і легкого сніданку з овочів — готуються просто, а смакують ще краще.

З одного середнього кабачка виходить приблизно 7 млинців, тонких, ніжних і ароматних. Їх можна подавати просто зі сметанкою, або зробити з них ситну страву: намасти творожним сиром і додати шматочок малосольної червоної рибки, або зверху покласти твердий сир і скибочку помідора — виходить смачно, яскраво і корисно.

✅ Нижче Ви можете побачити варіанти начинок до кабачкових млинців, якщо натисните на це посилання.

Обожнюю цей рецепт ще й за універсальність: млинці з кабачків можна подавати як гарячу страву, так і брати з собою на пікнік чи роботу. А головне — це чудовий спосіб використати сезонні овочі максимально смачно та без зайвого клопоту.

👉 А ще вам можуть сподобатись мої кабачкові деруни — простий літній сніданок, який готується за 10 хвилин!

Інгредієнти:

• кабачок — 1 шт. (середнього розміру)
• яйця — 2 шт.
• борошно — 100 г
• молоко — 200 мл
• сіль — дрібка
• кріп — невеликий пучок
• петрушка — невеликий пучок
• зелена цибуля — 2–3 пір’їни

---

🍳 Як приготувати кабачкові млинці

• Натріть кабачок на тертці, не дрібній. Додайте сіль, так він пустить сік, ми його не зливаємо.
• Додайте яйця та молоко, перемішайте до однорідної суміші.
• Дрібно наріжте зелень — кріп, петрушку, зелену цибулю — і додайте до тіста.
• Всипте борошно, добре перемішайте, щоб не було грудочок. Консистенція має бути як у тіста для класичних млинців.
• Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Я додаю краплю олії і розмазую по сковорідці силіконовим пензлем. Так я використовую дуже мало олії, і оці млинці з кабачка віходять майже без жиру.
• Наливайте тісто порціями на сковорідку й обсмажуйте по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Ви побачите коли тісто вже схопилось. Тоді можна перевертати кабачковий млинець на другу сторону.
• Коли всі млинці з кабачка пожарені, їх можна їсти.
• Подавайте гарячими або охолодженими — як вам більше до смаку.
• Я люблю ще зробити смачну сметанку до них — сметану потрібно змішати з часником, сіллю та дрібно нарізаним кропом та потім макати млинці у таку пікантну сметанку.

Смачного!

Поділись у коментарях 💬, якщо теж готуєш такі кабачкові млинці! Розкажіть, який у вас рецепт!

Якщо вам подобаються мої страви та хочеться більше — приєднуйтесь до мене в соцмережах! Там ще більше рецептів, лайфхаків, відео та натхнення для смачних буднів і свят 🍅✨

📺 YouTube-канал «Від Одесси до Тель-Авіва»: youtube.com/@annagrinfood
Там ви знайдете відеорецепти, АСМР-готування, сезонні страви.

🎵 TikTok: tiktok.com/@grinfood
Короткі відео, корисні поради та ідеї для натхнення просто у стрічці.

📸 Instagram: https://www.instagram.com/annagrinfood
Фото рецептів, сторіз з кухні, кулінарні підказки та трохи закулісся з мого життя.

---

Що можна покласти всередину кабачкових млинців?

Щоб зробити кабачкові млинці ще смачнішими, можна додати всередину різноманітні начинки. Ось декілька моїх улюблених варіантів:

Сирні начинки:

• Творожний сир із зеленню.
• Твердий сир із скибочкою помідора.
• Фета з огірком і помідором, полита оливковою олією.
• Сир із часником та кропом, заправити сметаною.

Рибні начинки:

• Творожний сир із малосольною червоною рибою.
• Вершковий сир із тунцем і огірком.
• Слабосолений лосось з авокадо, та намазати творожним сиром.

М’ясні начинки:

• Курка з хумусом та огірком.
• Ветчина з сиром і зеленою цибулею.

Овочеві начинки:

• Авокадо з огірком і лимонним соком.
• Томат з базиліком і моцарелою.

Спробуйте різні начинки — і кожен раз ваші кабачкові млинці будуть новими і надзвичайно смачними! Я їх просто обожнюю!