Привіт друзі. Сьогодні розкажу Вам рецепт дуже смачного десерту, та й ще додам калорійність для цього рецепту.

Яблучний пиріг Невидимка – це ніжний французький десерт, який підкорює з першого шматочка. Його особливість у тому, що в рецепті використовується дуже багато тонко нарізаних яблук і зовсім небагато тіста, тому після випікання шари ніби зливаються між собою, а тісто стає майже “невидимим”.

Мені подобається цей рецепт ще й тим, що він легший за більшість яблучної випічки. У ньому менше борошна та замість цукру я виокристоваю мед, зате багато соковитих яблук, тому десерт виходить ароматним, ніжним і не таким калорійним. Якщо ви шукаєте солодке, яке можна дозволити собі навіть під час схуднення, яблучний пиріг Невидимка – чудова ідея. Ми дуже часто їмо такий яблучний пиріг.

Готується він дуже просто: достатньо тонко нарізати яблука, змішати легке тісто і відправити все в духовку. У результаті виходить соковитий, ароматний пиріг з яблук, який смакує і теплим, і холодним. Нижче я покажу покроковий рецепт, а також поділюся калорійністю цього десерту, щоб ви могли вписати його у свій раціон. 🍏🍰

Якщо Ви більш полюбляєте звичайні рецепти, то в мене є такий самий рецепт яблучного пирігу але з додаванням цукру та вершкового масла.

Невелика порада щодо порції, якщо у Вас нема вагів.
Зазвичай шматочок такого яблучного пирога Невидимка товщиною приблизно у два пальці і важить у середньому 80–105 грамів. Саме на таку порцію зручно орієнтуватися, якщо ви рахуєте калорійність або хочете вписати десерт у свій денний раціон. Такий шматочок добре насичує, але при цьому дозволяє насолодитися солодким і не перевищити калорії. 🍏🍰

Інгредієнти:

• яблука – 510 г (5 штук)
• борошно – 100 г
• мед – 40 г
• яйця – 3 шт (142 г)
• молоко 2,5 % – 100 мл
• крохмаль картопляний – 17 г
• сіль – дрібка
• розпушувач – 5 г

Приготування:

• Яблука очистіть від шкірки та добре промийте. Видаліть серцевину ножем або спеціальним пристроєм для яблук.
• Розріжте яблука навпіл і наріжте дуже тонкими скибочками. Це можна зробити ножем або за допомогою мандоліни. У мене спеціальної шинковки немає, тому я нарізаю яблука звичайним ножем.
• Перекладіть нарізані яблука в миску, додайте 1 чайну ложку кориці та добре перемішайте, щоб спеція рівномірно розподілилася.
• В окремій мисці змішайте 3 яйця з медом. Збийте суміш вінчиком до однорідності. Потім додайте борошно та перемішайте до гладкої маси без грудочок.
• Після цього влийте 100 мл молока і знову перемішайте. Додайте 1 чайну ложку розпушувача, крохмаль та щіпку солі. Усе добре перемішайте до однорідного тіста.
• Готове тісто вилийте до миски з яблуками і обережно перемішайте, щоб кожна скибочка була покрита тістом.
• Перекладіть масу у форму для випікання. Я використовую форму для англійського кексу, застелену пергаментом – так готовий французький яблучний пиріг Невидимка буде легше дістати з форми.
• Випікайте пиріг у духовці при 200°C приблизно 60 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою або зубочисткою – вона повинна виходити сухою.
• Коли пиріг повністю охолоне, обережно дістаньте його з форми та зніміть пергамент. Він дуже легко відходить від паперу.
• Не поспішайте нарізати пиріг одразу після випікання – у гарячому вигляді він може розсипатися. Краще дайте йому добре охолонути. Після цього пиріг чудово нарізається і гарно тримає форму.
• За бажанням зверху можна присипати пиріг цукровою пудрою. Подавайте до чаю або кави. Смачного! 🍏🍰