Цей курячий шніцель у панко стане вашим улюбленим рецептом назавжди

Привіт, друзі! Якщо ви шукаєте ідею швидкої та смачної вечері чи обіду, яка не потребує складних інгредієнтів і довгого приготування – цей рецепт саме для вас. Курячий шніцель – це саме той рецепт, який завжди мене виручає, коли потрібно нагодувати родину ситно і без зайвого клопоту.

Особливо цей курячий шніцель у паніровці обожнюють мої діти – зникає зі столу за лічені хвилини. Тож якщо у вас у холодильнику є куряче філе, ви вже на півдорозі до дуже апетитної та справді смачної страви. А ви ж мене знаєте – я ділюся лише перевіреними, простими рецептами, які завжди виходять.
Сьогодні покажу, як приготувати ідеальний шніцель з курячого філе, який виходить соковитим всередині та з хрусткою скоринкою зовні. А щоб досягти саме тієї хрусткої скоринки, будемо готувати курячий шніцель у панко – це японські панірувальні сухарі, які дають особливу легку та повітряну хрусткість.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 500 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 4 ст. л.
• Панірувальні сухарі панко – 120 г
• Сіль – 1 ч. л. (або за смаком)
• Чорний мелений перець – ½ ч. л.
• Рослинна олія – приблизно 50 мл для смаження

Як приготувати курячий шніцель у панко:

1. Куряче філе добре промийте та обсушіть паперовими рушниками. Розріжте кожне філе навпіл уздовж, щоб отримати тонші шматочки – так курячий шніцель приготується швидше та рівномірніше. Я завжди прагну нарізати філе як найтонше.
2. Злегка відбийте м’ясо кухонним молотком через плівку, щоб зберегти структуру волокон.
3. Посоліть, поперчіть, додайте паприку та інші спеції за бажанням.
4. Підготуйте три ємності: в одну насипте борошно, в другу – збиті яйця, в третю – сухарі панко. Також можна додати в сухарі панко ще кунжутне насіння, так буде ще смачніше.
5. Кожен шматочок обваляйте спочатку в борошні, потім занурте в яйце.

• Після цього щедро обкачайте в панко. Саме панко створює ту саму хрустку скоринку, за яку всі люблять курячий шніцель.

• Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Олії має бути достатньо, щоб покривала дно.
• Викладайте шніцелі на добре розігріту сковороду та обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку до красивої золотистої скоринки. Не пересмажуйте, щоб м’ясо залишилося соковитим.

• Готові шніцелі викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
• Подавайте його з ніжним картопляним пюре – вони ідеально поєднуються та створюють справжню домашню класику. А ще я дуже люблю додавати соус чилі до цих шніцелів – для мене це теж вже свого роду класичне поєднання, яке робить страву ще смачнішою.
  
  

Цей смачний шніцель – саме той варіант, коли з простих інгредієнтів виходить по-справжньому смачна страва. Курячий шніцель у панко приємно здивує своєю текстурою та смаком – його хочеться готувати знову і знову.

Якщо ви шукали, як приготувати шніцель, щоб він був соковитим всередині та хрустким зовні – цей рецепт вам точно сподобається. Обов’язково збережіть рецепт, щоб він завжди був під рукою)