Привіт, друзі! Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом, який вже близько 10 років для мене став справжньою класикою та знахідкою. Коли я вперше його знайшла, одразу зрозуміла – це саме те, що потрібно для святкової випічки без зайвих клопотів. Це паска без замісу, яка виходить смачною та ароматною, а головне – не треба довго возитися з тістом і місити його годинами. З того моменту, як я вперше приготувала цю швидку паску, а минуло вже 10 років, і відтоді я готую її знову і знову, бо рецепт цей перевірений часом.

Якщо ви шукаєте паску без замісу тіста, яка завжди виходить смачною і красиво піднімається, або просто хочете швидко приготувати святкову випічку – цей рецепт для вас. Це справжня швидка паска, яка стане порятунком для тих, хто цінує час, але не хоче відмовлятися від традиційної смакоти на Великдень.

Паска без замісу тіста інгредієнти:

Для тіста:

• пшеничне борошно – 1,5 кг
• молоко – 500 мл
• цукор – 500 г
• вершкове масло – 200 г
• яйця – 6 шт
• ізюм – 100 г
• дріжджі сухі – 22 г
• соняшникова олія – 3 ст. л.
• сіль – 5 г
• ванільний цукор – 1 упаковка

Для обсипкі форм:

• печиво — 300 г
• вершкове масло — 100 г

Для білкової глазурі:

• цукрова пудра – 200 г
• яйце – 1 шт
• сік лимона – 1 ч. л.

З цієї кількості тіста виходить 3 великих паски, 3 середніх та 3 маленьких.

---

Паска без замісу тіста покроковий рецепт приготування

Промийте та замочіть ізюм у теплій воді або у коньяку, так буде ще ароматніше. Поки готуємо опару, він розбухне.

Готуємо опару:

1. У миску покладіть сухі дріжді (я так звикла). Додайте до дріжджів 1 ст. л. борошна та 1 ст. л. цукру, дрібку солі та перемішайте.
2. Нагрійте 200 мл молока, гаряче не потрібно. Молоко повинно буде теплим, та залийте дріжджі. Перемішайте, щоб все гарно перемішалось та залиште опару підходити на 10-15 хвилин. Щоб опара швидше підійшла, можна поставити миску на гарячий чайник. Я так завжди роблю. Опару буде готова, коли ви побачите зверху пінну шапочку.

Підготовка продуктів для замісу тіста:

Хай вас не турбує, що я написала заміс тіста, його мі робити не будемо – один раз змішаємо усі інгредієнти і все. Тісто буде підходити без нас и вимішувати його декілька разів не потрібно буде.

1. Далі нагрійте 300 мл молока разом із вершковим маслом (200 грам), щоб масло розчинилось. Потім охолодіть суміш.
2. Розітріть 6 яєць з цукром (500 грам) і змішайте з молочно-масляною сумішшю, що ми приготували раніше.
3. Щоб вийшла дійсно смачна паска я раджу додати апельсинову цедру в тісто. Паска матиме ніжний аромат і гарний колір. Я дуже полюбляю додавати цедру апельсину до паски. Додайте цедру апельсину до тіста.
4. Ізюм перемішайте з борошном, щоб він розподілявся рівномірно в тісті та не збивалися в купу.
5. Додайте суміш молока, масла і цукру з яйцями в опару. Потім додайте ванільний цукор, соняшникову олію (3 ст. л.) та промитий ізюм, обваляний у борошні, щоб він рівномірно розподілився в тесті. Акуратно перемішайте.
6. Просійте борошно і поступово додавайте в тісто. Консистенція повинна бути м’якою, середньою – такою, щоб ложка стояла, але трохи завалювалась. Якщо тісто рідкувате, додайте трохи борошна. Дивіться, щоб не додати більше борошна, щоб воно було не тверде.
7. Накрийте миску з тістом пакетом і залиште на 3–6 годин, поки тісто підніметься. Якщо у духовці є режим “Тісто”, можна залишити миску там при 40°C.

---

🎨 Ідеї для фарбування яєць на Великдень

Хочете, щоб ваші паски виглядали ще святковіше? Додайте яскраві та креативні фарбовані яйця! Подивіться , як пофарбувати яйця на Великдень – ми завжди красиво такі красиві космічні яйця на Великдень. Спробййте и Ви)

Підготовка форм для випікання пасок:

1. Растопіть вершкове масло.
2. Подрібніть печиво в крихту.
3. Змастіть форми маслом і всередині обсипте печивною крихтою. Так робила моя бабуся та мама, так роблю і я.

---

Випікання пасок:

1. Змастіть руки олією і відриваючи шматочок тіста, заповніть форми на 1/3 висоти.
2. Дайте тісту ще піднятися 40–60 хвилин, накривши тісто чистим рушником.
3. Розігрійте духовку до 160–170°C.
4. Випікайте паски 45–50 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною паличкою.

---

Білкова глазур на паску

Цей рецепт всім знайомий – простий та найпопулярніший варіант глазурі для пасок. Я перепробувала багато варіантів, і цей для меня найсмачніший і класичний, хоча ця глазур і сипеться, но я її люблю з дитинства.

---

Прикрашання пасок:

• Коли глазур готова, можна змащувати верхівку пасок. Важливо, щоб паски були охолоджені.
• Глазур наносіть одразу, бо вона швидко твердіє.
• Після нанесення глазурі прикрашайте паски за своїм смаком – ми зазвичай використовуємо різнокольорову посипку.

---

Паска без замісу виходить ніжною, трохи розсипчастою та дуже смачною. Ми із задоволенням готуємо та пригощаємо рідних і друзів цією святковою випічкою.

Світлого Великодня і смачної паски! 🐣