Привіт, друзі! Якщо ви шукаєте простий спосіб додати більше білка та заліза у свій раціон і підняти феритин, тоді цей рецепт саме для вас. Сьогодні хочу поділитися дуже популярним рецептом із TikTok та Instagram – хліб з сочевиці, який зараз готують чи не всі. Я теж вирішила спробувати цей тренд, і скажу чесно – сочевичний хліб мене приємно здивував 😊

Такий залізний хліб – це справжня знахідка для тих, хто хоче харчуватися більш корисно без складних рецептів. У ньому немає борошна, мінімум інгредієнтів і максимум користі. Сочевичний хліб виходить поживним, добре насичує і підходить як для сніданків, так і для перекусів або навіть замість звичайного хліба до обіду.

Сочевичний хліб калорійність 149 ккал на 100 г

І ще трохи про калорійність: цей хліб не тільки смачний, а й корисний, насичує надовго і допомагає підвищити рівень заліза в організмі. У середньому калорійність хлібу з сочевиці містить близько 149 ккал на 100 г. Якщо ж замінити сметану на кефір або взяти сметану 10% жирності, то калорій буде ще менше – чудовий варіант для тих, хто слідкує за фігурою.

Якщо ви приготуєте цей сочевичний хліб, то майже на весь тиждень забудете про питання, що ж такого поживного приготувати для сендвічів або що намазати зверху. І це без перебільшень – він дуже ситний, добре насичує і довго зберігається.

Такий сочевичний хліб спокійно лежить у харчовому контейнері в холодильнику до кількох днів, не втрачаючи смаку та текстури. А якщо ви слідкуєте за фігурою і їсте помірно, то цього хліба вам цілком вистачить на 4–5 днів.

Тож давайте готувати цей смачний та корисний хліб з сочевиці рецепт, якого я дам просто зараз!

Інгредієнти:

• сочевиця – 250 г
• вода – для замочування
• яйця – 2 шт
• сметана – 150 г
• сіль – 2,5 г
• паприка – 2,5 г
• сухий часник – 2,5 г
• перець мелений – щіпка
• розпушувач – 2,5 г

Хліб з сочевиці рецепт приготування:

• Для початку добре промийте сочевицю та залийте її водою. Залиште на ніч, щоб вона набухла – це важливий етап, щоб сочевичний хліб вийшов ніжним і добре пропікся. Щоб ми могли з легкістю перебити сочевицю в потрібну нам консістенцію.
• Наступного дня злийте воду та ще раз ретельно промийте сочевицю до прозорої води.
• Перекладіть сочевицю в глибоку миску або чашу блендеру, додайте яйця та сметану. Сметану можна використовувати будь-якої жирності – це не вплине критично на результат, і він все одно вийде смачним. Можна також використовувати кефір, щоб знизити калорійність.
• Пробийте все блендером до однорідної маси. Консистенція має бути як густе тісто – саме така текстура дає ідеальний хліб. Тісто буде з дрібними крупинками. Можна пробити все більш ретельно, щоб хліб вийшов більш однорідний, але мені особисто подобається структура з крупинками.
• Розігрійте духовку до 190°C у режимі верх-низ.
• Додайте до тіста сіль, паприку, сухий часник, мелений перець і розпушувач. Добре перемішайте. Ви можете використовувати ваші улюблені спеції.
• За бажанням зверху можна додати насіння – гарбузове, льон або кунжут. Вони добре доповнюють хліб з сочевиці і додають цікаву текстуру. Я обожнюю додавати насіння, але цього разу забула)
• Форму для випікання застеліть пергаментом і вилийте тісто. Воно буде трохи рідке – це нормально, так і має бути для цього рецепта.
• Випікайте хлібчик приблизно 1 годину. У мене пішло 1 година 5 хвилин, але орієнтуйтесь на свою духовку. Готовність перевіряйте зубочисткою.
• Готовий сочевичний хліб дістаньте з духовки, дайте йому повністю охолонути, після чого вийміть із форми.
• Наріжте і подавайте як звичайний хліб – він чудово підходить до супів, салатів або для бутербродів. Також він дуже гарно тримає форму ті не розсипається.

Хліб з сочевиці має приємний бобовий смак, трохи нагадує горохові страви або якісь бобові, та має щільну, але ніжну текстуру. Такий хліб без борошна добре насичує і може стати чудовою альтернативою звичайному хлібу.

Зберігати хліб з сочевиці найкраще в холодильнику – він без проблем залишається свіжим до 4–5 днів. Зберігається дуже добре, не втрачає смаку та текстури. До того ж він дуже ситний, добре насичує, тому багато з’їсти його просто не вийде 😊

Готуйте із задоволенням, експериментуйте і додавайте більше корисного у свій раціон 💛

Смачного! Та пішіть будете готувати такий поживний та корисний сочевичний хліб без борошна?

Сочевиця – один із найкращих рослинних джерел білка, а також містить багато заліза. Саме тому хліб з сочевиці може стати гарним доповненням до раціону, особливо якщо ви хочете підтримати рівень гемоглобіну, феритину та зменшити втому. До того ж, сочевичний хліб готується дуже просто, без замісу і без зайвих клопотів.